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黒鯛 刺身 皮 643218-黒鯛 刺身 皮

 昨日は黒鯛を2枚におろし、半身をお刺身の山葵醤油で食べたので、冷蔵されている残りの骨付き側の半身に、包丁で切り込みをいれて火を通りやすくする。 沖縄の塩で振り塩・化粧塩をして焼きあげると、 鯛が躍動しているような格好に盛ってみた が成熟魚チヌ(黒鯛)試食実験。 5日間冷蔵庫で寝...
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